富士櫻高原麦酒「シュバルツヴァイツェン」（Fujizakura Kogen Beer「Schwarz Weizen」）

富士櫻高原麦酒「シュバルツヴァイツェン」（Fujizakura Kogen Beer「Schwarz Weizen」）[2015.02.17]

【1st review in twitter】焦げというより鼻の奥まで抜けるスッキリとしたビターチョコのような香り。舌にはさらりとした焦げの食感。ミルクチョコのような粘度のある液体。トロミのあるコーラのようでもあり悩ましい一杯。

【追記】シュバルツなヴァイツェンって何やねん！と思いながらいただきましたが、味も複雑でしたw

確かにシュバルツでヴァイツェンで、味の感想を書こうと、リアルに頭抱えてしまいましたよ。
両方の個性が飲むたびに変化してやってくる…そんな印象でした。

ただ、それが融合している、ということではなく、言うなれば、ソフトクリームのミックスみたいな感じで、割とハッキリ分かれている印象。
味も香りもけんかしている訳じゃないけど、主張し合ってる感じかと。

うーん…表現が難しいw


さて、公式ホームページでは、

キレと甘芳ばしさが共存した黒ビールの新しいスタンダード
小麦モルト・ローストモルト・カラメルモルトなど7種類のモルトをブレンドし「甘芳ばしさ」を表現しました。
ヴァイツェンの醸造で培った酸味を抑える独自の製法により、黒ビール特有のキレとロースト・カラメル香を存分に引き出したまま、ヴァイツェン特有のフルーティーな香りを共存させた富士桜高原麦酒オリジナルの「黒いヴァイツェン」です。
お肉料理全般やスイーツとの相性もよく、とても飲みやすい黒ビールです。（「公式＞シュバルツヴァイツェン」より。）

「甘芳ばしさ」…今度使おうφ(´ﾟω｀*)ﾒﾓﾒﾓ

下面発酵（シュバルツ）なのか、上面発酵（ヴァイツェン）なのかも気になりますし、混ぜ合わせているのか、一度に醸造しているのか…。

仮説的には、ヴァイツェン酵母で造ったシュバルツあたりが有力でしょうか？

世の中にはまだまだ知らないびーるがあるようでワクワクしますね。



＜商品概要＞
　原材料：麦芽（大麦・小麦）、ホップ
　内容量：330ml
　アルコール度数：5.2％
　賞味期限：瓶詰めより60日
　保存方法：要冷蔵
　発売時期：通年（2014年3月1日発売開始）




【公式ホームページ】富士櫻高原麦酒


【蛇足】独特の薫りが納豆っぽく感じたのはボクだけでしょうか…。